Знаете ли Вы, что слово жюльен (жульен) произошло от французского julienne, что значит «июльский»? Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом – тонкой соломкой. С тех пор такой способ нарезки, а также салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей, называют «жюльен».
Курс «Романтика французской кухни» – для тех, кто хочет проникнуть в волшебный мир изысканных рецептов французских блюд, расширить границы своих кулинарных возможностей.
Занятия ведут опытные преподаватели-практики – они с радостью делятся собственными профессиональными секретами, предоставляя возможность каждому слушателю по окончании курса «Романтика французской кухни» чувствовать себя знатоком.
Информация о курсах французской кухни
Стоимость обучения на курсах французских блюд
Начало занятий ближайшей группы курсов блюда французской кухни
Программа обучения французской кухне
Как записаться на курсы французских блюд
Наименование курса:
Курсы французской кухни. Романтика французской кухни
Продолжительность курсов французской кухни:
12 ак. ч.
График проведения обучения французской кухни, французские блюда:
3 дня в неделю по 4 академических часа в день.
Время занятий на курсах французской кухни:
- утренние группы с 9-00 до 12-00, с 10-00 до 13-00;
- дневные группы с 12-00 до 15-00, с 14-00 до 17-00, с 15-00 до 18-00;
- вечерние группы с 18-00 до 21-00;
- группы выходного дня: суббота и воскресенье.
Квалификация (профессия) присвоенная по окончанию курсов французской кухни:
Выдается сертификат
Программа обучения французской кухне
1. Культура Франции и самобытность французской кухни.
2. Гастрономические стили Франции: высокая кухня, региональная, городская, популярная.
3. Тайны приготовления знаменитых французских блюд.
3.1. Закуски, соусы.
3.2. Супы.
3.3. Горячее.
3.4. Десерты.
4. Кулинарные изыски и французские вина.